チョコレートニュース&チョコレートコレクション/中年おやじのお勧め「おいしいショコラ&チョコレート」

40代のおやじがケーキを買う姿もかっこ悪いので、甘いものを食べたい時はチョコレートを買うようになりました。チョコレートのお店や話題を紹介するブログです。

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バレンタイン クールアソート20090208

なめらかなハートシェイプを彩る、華やかなプリント。ひと粒ごとに広がるガナッシュやプラリネの豊かな味わい。ミシェル リシャール氏のショコラへの想いが詰まった、自慢のアソートです。

価格は4301円

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ディアマン ダムール(9個入)

北ベルギー、アントワープでひと粒ずつ手作りされる洗練のショコラ。ハート型に加え、今年はダイヤモンドをモチーフにしたショコラが限定のグリーンカラーで新しく登場しました。

価格は3990円

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薔薇のショコラ20090208

華やかなバラの香りを閉じ込めたジャンドゥーヤを、スウィートチョコレートで丁寧に包みました。深紅に彩られた、造形美豊かなフォルム。ポール・ヴィタメール氏のロマンティックなショコラ。

2100円

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[ドゥバイヨル]  ミュルミュール ダムール

「ミュルミュール ダムール」とは、フランス語で「愛のささやき」という意味。その名にふさわしい優美なガナッシュショコラは、ビターとコーヒーの2フレーバー。マルク・ドゥバイヨル氏ならではの独創美漂う名品です。

価格は3360円

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ピエール・エルメ パリ 

究極のチョコレートケーキ
Cœur Origine ケール オリジーヌ
ベネズエラ産ポルセラナ種のチョコレートを惜しみなく使用し、他と比べ物にならない強いテイストが特徴。
ガナッシュにシャンティークリームを加え、格別にクリーミーなテキスチャーに仕上げています。
ピエール・エルメ パリならではのテクニックとノウハウによって作り上げた「究極のチョコレートケーキ」です。


料金:1台 ¥3,150
直径:約12.5cm 高さ:約3.5cm

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[ショコラ モンサンクレール]  プリヴィレージュ

ラベルにハートが描かれたことから、恋人たちの赤ワインと称されるボルドーの「カロンセギュール」。その上質なワインをふんだんに練り込み、辻口博啓氏が芳醇なトリュフに仕上げました。

価格は1700円

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パリの老舗「ラ・メゾン・デュ・ショコラ」のレシピブック

 今年で創立32周年を迎えるパリの高級ショコラティエ「ラ・メゾン・デュ・ショコラ」が、同ブランドのクリエイティブディレクター ジル・マルシャルによる完全書き下ろしオリジナルレシピブック「LA MAISON DU CHOCOLAT 時を越える魔法のレシピ」を刊行した。

 全5章にわたり、ヴェロニック・デュリュティによるアーティスティックなビジュアルとともに構成される本書には、パティシエ/ショコラティエ/グラシエとして、現在世界的にも注目されるジル・マルシャルが完全オリジナルで綴る36種類のショコラレシピが紹介されている。

 注目してほしいのは、塩味とエスペレット唐辛子で仕上げた大人味のアペリティフ「温かいパプリカのガナッシュ」や、パーティ仕様の華やかなチョコレートフォンデュ「赤い果実風味のトリュフとシャンパン・ロゼ」など、ショコラ好きにおいてもまだ未知なる味が体験できるユニークなレシピの数々。

 また、同時に「ラ・メゾン・デュ・ショコラ」の創始者ロベール・ランクスから受け継がれるクラシックなエクレアのレシピなど、伝統を重んじながらブランドへ新風を吹き込むジルの世界も綴られている。

 また、各章の頭には、いまフランスで注目される5名の若手アーティストたちとのコラボレーションも紹介。単なるレシピブックとしてだけでなく、目で楽しむアートブックとしてもおすすめしたい。

お問い合わせ先:ラ・メゾン・デュ・ショコラ 丸の内店
 東京都千代田区丸の内3-4-1 新国際ビル1階 tel.03-3201-6006
 Open:11:00~20:00 年末年始定休


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「オバマのロリーポップ」¥840(税込)

松屋銀座では、2月14日(土)までバレンタインフェア「バレンタイン・パティオ」を開催中。銀座らしい、洗練されたチョコレートが勢ぞろいする中、こんなユニークなチョコレートが登場した。

 今、話題のアメリカ新大統領オバマ氏と、キューバ革命の英雄チェ・ゲバラがチョコレートになったのだ。その名も「Change!」、「Revolution!」(各¥1,575/税込)

 これは、松屋オリジナルショップの「チョコグラフィー」が、チョコレートに直にプリントするという技術を駆使して作り上げた「チョコプリントTシャツ」。数量限定で販売中。

 また、ニューヨークのチョコレート専門店「5th Avenue Chocolatiere」からも、オバマ大統領をモチーフにしたチョコレートが数量限定で登場。

 いずれも、松屋銀座1階スペース・オブ・ギンザにて取り扱い中。バレンタインギフトにユーモアあふれるチョコレートを探している人は、ぜひチェックしてみて!


お問い合わせ:松屋銀座
http://www.matsuya.com/ginza/

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[デメル]  チョコレート詰合せ

お菓子の都ウィーンで創業約220年を誇る王宮御用達ブランドから届いた新作。りんごのブランデーやバラの洋酒が香るガナッシュを詰めたハート型トリュフと、ソリッドチョコレートのアソート。

価格2835円


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生チョコカスタードのダブルシュー

 濃厚半熟ショコラ

 サークルKサンクスはバレンタインデーに合わせ、オリジナルデザートブランド「シェリエドルチェ」からチョコレートを使ったデザートの販売を始める。「生チョコカスタードのダブルシュー」「とろけるショコラ」「濃厚半熟ショコラ」の3品。

 「生チョコカスタードのダブルシュー」は、生チョコペーストを混ぜ込んだ濃厚なカスタードクリームと、ふんわり仕立てたホイップクリームのダブルシュー。「とろけるショコラ」は、濃厚でほんのりビターな味と、とろけるような滑らかな食感が特徴のチョコプリン。販売価格は、それぞれ120円、150円。2月10日発売。

 2月3日から発売中の「濃厚半熟ショコラ」は、濃厚なチョコレートと自家炊きのカスタードクリーム・メレンゲを合わせ、チョコの濃厚な味わいとまろやかな食感に仕上げたもの。中にアーモンドを入れて食感をプラスした。販売価格は98円。

 なお、Edy搭載のハウスカード「カルワザクラブカード」またはモバイル会員登録した「おサイフケータイ」を使って「シェリエドルチェ」を購入すると、商品ごとに20円引き、さらに20ポイント付与するキャンペーンを実施する。期間は2月6・7日~3月27・28日の毎週金曜と土曜日の16日間。

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大黒屋
  • Author: 大黒屋
  • 岐阜県に住んでいますが、頑張っていろいろなチョコレートを紹介します。応援よろしくお願いいたします。

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